編輯文章 Podcast #269《食物設計Design Beyond Food》新書共同作者詹慧珍、黃若潔，分別從教育和設計角度出發，介紹食物設計這個概念，它可以是一道創新料理、談論日常食器如何形成、以食物為媒材的策展活動，或像公平貿易豆這樣的商業系統，藉此審視當食物不再只是滿足吃的意義與價值。 2026 年 9 月 18 日 #269《食物設計Design Beyo... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast 大店長鄉公所@馬祖08 2023馬祖國際藝術島這個周末登場，本集隆重邀請替這個以十年為願景的藝術行動，操刀活動品牌識別與主視覺的設計師馮宇，聽他分享如何以四鄉五島地理輪廓線，成為在地居民與來訪旅人共感的符號，以及主視覺對一個活動品牌的重要性又是什麼？ 2026 年 9 月 18 日 大店長鄉公所@馬祖08 2023馬祖國際... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #268 米其林指南來台6年，打開Fine Dining高價精緻餐飲市場，以及讓專注創新和重視服務餐廳被肯定，都是其對台灣餐飲業帶來的改變，但對一家餐廳來說，有沒有獲米其林肯定，真的有那麼重要嗎？我認為，不只米其林，爭取各種獎項肯定，對打造一個強大的團隊都是必要的。 2026 年 9 月 18 日 #268 米其林指南來台6年，打開Fin... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast 267 《特別企劃》面對大缺工，如何在人力市場搶到人才，除靠高薪之外，最有效的就是打造強勢的「雇主品牌」！什麼是雇主品牌？雇主品牌和面對消費者的企業品牌，差別又是什麼？本集邀請總部在瑞士的Process 普羅品牌台灣分公司總經理楊淑燕，解析如何建立一家店的雇主品牌。 2026 年 9 月 18 日 267 《特別企劃》面對大缺工，如何在人... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #266 「全鋒事業」在台灣幾乎已和道路救援服務劃上等號，本集邀請參加本次AI陪跑計畫的全鋒集團紀伯翰處長，以及AIF人工智慧科技基金會溫怡玲執行長，一起分享做為成立36年的這家公司，如何思考有效運用這30多年來所累積的龐大資料庫，設計優化營運效率的AI工具。 2026 年 9 月 18 日 #266 「全鋒事業」在台灣幾乎已和道路... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast 大店長鄉公所@馬祖07 台灣有星宇航空，馬祖有鴻宇海運！本集來賓是鴻宇海運董事長王俊傑，他除和星宇航空董事長張國煒一樣，是航運業的二代、也是位船長，更還是離島第一位航運管理博士，身為海王子的他，要帶大家認識閩東宗教文化，以及北竿特有的元宵擺暝和正月廿九的祈夢習俗。 2026 年 9 月 18 日 大店長鄉公所@馬祖07 台灣有星宇航空，... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #265「AI九宮格」是大店長與iCHEF、人工智慧科技基金會AIF 共同為服務業店家舉辦的AI陪跑計畫，用來定義問題的工具，本集邀請AIF首席資料科學家蔡源鴻Nelson，以及參與本屆陪跑的貢鍋共鍋創辦人蔣侑恩，分享如何透過這個工具，思考一家火鍋店需要怎樣的AI設計。 2026 年 9 月 18 日 #265「AI九宮格」是大店長與iCHE... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #264《特別企劃》「系統替工」是即將在10月12日大店長舉辦的 #高價人力時代服務業智慧因應論壇，面對大缺工提出的關鍵解方之一，本集邀請專加系統科技品牌長吳岱浩Winny，分享中小型店家如何透過系統導入，提高人資管理與採購訂貨的營運面效率。 2026 年 9 月 18 日 #264《特別企劃》「系統替工」是即將在... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #263 AI陪跑計畫是延續今年4月，大店長共同主辦的AI技術與行銷創新峰會，為協助服務業店家導入AI應用的實驗計畫。本集邀請參與本次陪跑計畫的樂坡Bonbox健康餐盒共同創辦人簡佑丞，與AIF首席資料科學家蔡源鴻Nelson一起分享「以AI預測及生成配菜組合餐」的構想。 2026 年 9 月 18 日 #263 AI陪跑計畫是延續今年4月，大... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast 大店長鄉公所@馬祖06 啜飲一口馬祖南竿限定發售的忍冬金銀花精釀啤酒，聽著懿家小酒館主理人姚懿，娓娓敘說遍布島上的金銀花為何也叫忍冬，以及這款琴酒如何深受當地居民稱為「姆姆」的石仁愛修女，奉獻給這座島的無私大愛所啟發，你會明白，這酒館賣的其實是馬祖的美麗與勇敢。 2026 年 9 月 18 日 大店長鄉公所@馬祖06 啜飲一口馬祖南竿... 閱讀更多Details
