大店長鄉公所@忠貞03 異域Mortar & Pestle是中壢龍岡、甚是全台唯一一家以緬甸菜系為主的餐酒館,餐廳共同創辦人李麗敏Cindy說,Mortar & Pestle意思是透過缽與杵,將香料搗碎融合,產生新風味的料理精神。來聽來自緬甸的Cindy分享,如何化疫情危機為餐廳轉型的契機。
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※ iCHEF 正式展開「#永續餐廳運動」,
聚焦於打造低碳餐廳、飽暖弱勢族群、
建立進步燈塔等三個面向,希望透過餐飲業的擰結,
共同打造一個更永續發展的社會,
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