編輯文章 Podcast #79 台灣素食人口約300萬，蔬食潛在客群超過600萬，BCG報告更指出，2035年植物肉將占全球食物肉市場10%以上！本集來賓Foodland扶田資本共同創辦人兼執行長陳瑞旋Victor，將從供應鏈角度解析，為什麼植物肉議題是餐飲經營者不可忽視的關鍵趨勢？ 2026 年 9 月 18 日 #79 台灣素食人口約300萬，蔬食潛在... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #78服務業人力荒成為常態，導入科技工具提高經營效率，成為接下來開店的標準配備。本集來賓是專注投資餐飲科技新創的扶田資本共同創辦人兼執行長陳瑞旋Victor，他將分享，科技如何為服務業品牌賦能，創投資本又能如何提高品牌進軍國際的競爭力。 2026 年 9 月 18 日 #78服務業人力荒成為常態，導入科技工具... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #77 阿堂鹹粥漲價被罵爆，所以不漲價的老闆很佛心？我並不認為，如同有本事的員工會向老闆要求加薪，漲價就是向顧客爭取加薪，需有計畫懂溝通，而對一家店來說，不但應養成漲價的好習慣，有本事領先漲價才能證明你是具有品牌力！ 2026 年 9 月 18 日 #77 阿堂鹹粥漲價被罵爆， 所以不漲價... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #76 疫情嚴峻，沒有客人；疫情解封，員工不夠用，今年做服務業不是餓死就是撐死，真的很悲情（拍拍）。本集來賓老爺集團執行長沈方正，談面對疫情隨時反撲的情況下，旅宿業如何解決人力短缺難題，老爺集團又是怎麼做2022年度計畫？ 2026 年 9 月 18 日 #76 疫情嚴峻，沒有客人；疫情解封， ... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #75 生活提案能力，決定你做服務業的高度！本集嘉賓是多年來鼎力支持大店長讀書會的老爺集團執行長沈方正，來聽他分享，如何將作家張大春的一本書內容，轉化為 #重返我們的老台北 展覽；又為什麼不只飯店，各種服務業都可以是生活提案的發動者。 2026 年 9 月 18 日 #75 生活提案能力，決定你做服務業的高... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #74 為什麼說，做為帶領年輕世代的主管，不出手比出手重要？為什麼做為主管，千萬不要找屬下當作抒發壓力的對象？本集再次請到《拒絕職場情緒耗竭》作者張敏敏老師，為服務業主管和店長們，理出做好自我情緒管理的方法。 2026 年 9 月 18 日 #74 為什麼說，做為帶領年輕世代的主管... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #73 通路不再為王，擁有巨大線上流量才能真正稱王？由《天下》全新Podcast #闖天下 與 #大店長晨會 共同企劃的 #服務一點訣Ep.4，本集談將開出1000家實體店的蝦皮店到店，如何對便利超商產業帶來巨大威脅？※每月第一和第三個週四早上8點雙頻聯播 2026 年 9 月 18 日 #73 通路不再為王，擁有巨大線上流量才... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #72 遇到白目的員工，經常讓許多店長心累，重挫帶領團隊的熱情，該如何處理白目員工？究竟是員工白目還是主管溝通技巧有問題？就讓《拒絕職場情緒耗竭》作者、資深人資教練的張敏敏老師，剖析回擊下屬情緒傷害的高情商溝通技巧。 2026 年 9 月 18 日 #72 遇到白目的員工，經常讓許多店長心... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #71 火鍋界霸主海底撈宣布，因擴張太快營運不如預期，年底前將關閉300家餐廳，股價今年以來也跌掉75%、市值蒸發1.25兆台幣，其領導人坦承，優秀店長數量不足、過度迷信KPI做管理等，是導致大量關店的主因。為什麼這樣的明星企業，會犯下服務業經營的低級錯誤？ 2026 年 9 月 18 日 #71 火鍋界霸主海底撈宣布，... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #70 實體餐飲如何跨到電商零售，是疫後餐廳轉型的共同課題！首摘米其林綠星的陽明春天蔬食創意料理，在二代經營者陳柔婷IKO姊妹加入後，也扛下此轉型重任，來聽IKO如何把名店的品牌力做更強，她又是如何看待素食餐飲的趨勢商機？ 2026 年 9 月 18 日 #70 實體餐飲如何跨到電商零售， 是疫... 閱讀更多Details
