編輯文章 Podcast # 大店長鄉公所(第1季06集)本集來賓池上好和HowHas民宿主人阿偉哥，馬卡道族的名字是哩嚘． 咔吶，結束職業軍人生涯後返鄉開民宿，為了探索自身血緣脈絡，還到台東大學南島文化研究所深造，是大家口中的在地歷史老師。為什麼他說，開民宿最大功課，是學習如何和自己相處？#我的創業從鄉鎮開始 2026 年 9 月 18 日 #大店長鄉公所(第1季06集) 本集來賓... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #93 當零接觸支付、門店客流減少、少子化員工難找、蔬食人口成長，都成為不可逆的趨勢，服務業開店該如何對應？本集來賓是在北部有26家門市、也正開始使用智能販賣機賣麵包咖啡的一之軒時尚烘焙創辦人廖明堅，來聽他的錦囊妙計！ 2026 年 9 月 18 日 #93 當零接觸支付、門店客流減少、少子... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #92 米其林評鑑2022將前進台南、高雄，成為餐飲圈熱門話題，做為美食之都的台南，需要米其林來評鑑嗎？本集邀請曾在兩星餐廳RAW、祥雲龍吟任職的李姝慧Sandra，從台南人與餐飲人角度，解析米其林的影響力來源，以及那些摘星餐廳都做對了什麼？ 2026 年 9 月 18 日 #92 米其林評鑑2022將前進台南、高... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast # 大店長鄉公所 (第1季05集)虎年走春，來一場聲音小旅行吧！本集來賓是民歌時代表性歌手、也是池上新住民的王新蓮，走遍許多國際大城卻選擇落腳池上，源自她兩年前受邀台灣好基金會擔任駐村藝術家的緣分。來聽目前擔任米倉生活館藝術總監的她分享，為什麼池上之美一點都不輸西班牙小鎮？#我的創業從鄉鎮開始 2026 年 9 月 18 日 #大店長鄉公所 (第1季05集)虎年走春... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #91 生育率創新低，但飯店服務業的親子商機卻超夯，為什麼？這集的服務業一點訣我們聊聊親子商機，告訴你為什麼貼滿一屋子無嘴貓圖案的飯店，就算是小孩的天堂卻是大人的地獄，只要不能讓付錢的爸媽覺得被照顧到，便稱不是好的親子飯店？ 2026 年 9 月 18 日 #91 生育率創新低，但飯店服務業的親子... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #90 今天是農曆除夕，團圓年夜飯準備好了嗎？本集邀請曾在廣告圈、精品業和米其林餐廳擔任過要職，從府城嫁到台北、過年期間得扮演好長男媳婦角色的李姝慧Sandra，聽她聊台南人年夜飯都吃些什麼？如何擺出一桌充滿款待心意的圍爐宴？ 2026 年 9 月 18 日 #90 今天是農曆除夕，團圓年夜飯準備好... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast # 大店長鄉公所 (第1 季04集)要返鄉過年了，在城市打拼有成的你，曾想過放下一切功成名就回到家鄉，結束他鄉流浪的生活嗎？本集來賓池上米品牌「境禪朗」創辦人張東生，五年前便做了這樣的抉擇，為什麼他說，「善待」是返鄉創業學到的最重要一門功課？#我的創業從鄉鎮開始 2026 年 9 月 18 日 # 大店長鄉公所 (第1 季04集)要返... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #89面對疫情變化起伏不定，開店策略該如何擬定？本集邀請富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay，曾在北中南超過二十家店和多種業態，以及創立米其林一星餐廳台菜香檳並把分店開到東京的他，將分享借鏡日本服務業經驗的疫後開店思考。 2026 年 9 月 18 日 #89面對疫情變化起伏不定，開店策略該如... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #88 是不是很想飛去日本玩？想知道疫情比台灣嚴重許多的日本，服務業現況如何，商業型態又出現怎麼的新變化？來聽剛從日本返台的富錦樹集團創辦人吳羽傑Jay，分享他在東京待上一個月的見聞，又為什麼他說 : No Design , No Business！ 2026 年 9 月 18 日 #88 是不是很想飛去日本玩？ 想知道疫... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast # 大店長鄉公所 (第1 季03集)去大城市闖闖，卻也沒有忘記自己的家鄉，於是半年前，池上翠華小館第二代方振宇，選擇放下長榮空廚工作，帶著新婚妻子回到經營客家菜餐廳的家裡，只因想傳承的不只是梅干扣肉佐池上米飯這道家常，更是要讓媽媽的好手藝在小鎮天天飄香。 2026 年 9 月 18 日 # 大店長鄉公所 (第1 季03集)去大... 閱讀更多Details
