編輯文章 Podcast # 大店長鄉公所(第3季11集) 本周六中秋夜，由在地創生團隊鹿港囝仔籌辦的今秋藝術節開幕演出《洛津那夢》，即將在龍山寺山門前廣場登場。本集邀請參與開幕式策畫的日日製作藝術總監、編舞家許庭瑋，談他如何以「未來的鹿港是否還抱有夢想」發想這場演出的內容。 2026 年 9 月 18 日 #大店長鄉公所(第3季11集) 本周六中... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #153 1986出生的阿霞飯店四代目吳健豪，24歲承接家業，12年來陸續開出甫獲米其林推薦的錦霞樓、台南三井ASHA，成為將地方名店提升為具識別性美食品牌的成功案例。本集他將分享，為什麼放下廚師的產品本位主義，換位思考不同世代消費群的需求和期待，是老品牌再造的第一步？ 2026 年 9 月 18 日 #153 1986出生的阿霞飯店四代目吳... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #152 台南高雄今年首度納入米其林評鑑，美食之都台南雖有44家餐廳上榜但卻拿0星，跌破許多美食評論者眼鏡。對此，剛出版新書《1940在台南》、阿霞飯店第四代傳人的吳健豪說，經營餐廳是家族使命更是為城市守住老味道，米其林來或不來，阿霞都會一直在台南！ 2026 年 9 月 18 日 #152 台南高雄今年首度納入米其林評鑑... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast # 大店長鄉公所(第3季10集)台灣四面環海，但你認真看待過家鄉的海嗎？本集來賓是在鹿港和興青創基地成立港灣溜魚工作室的趙俊傑，從小在魚塭長大的他，返鄉記錄自己阿公養殖鰻魚的日常，以及透過魚塭生活體驗，結合鄉土教育與食魚教育，讓更多人認識彰化沿海的生態之美。 2026 年 9 月 18 日 #大店長鄉公所(第3季10集)台灣四面環... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #151 米其林指南名單2022日前公布，恭喜所有上榜的餐廳主廚與經營者，然而，摘星的榮耀背後，其實是來自專注完美近乎變態的自我要求！本集服務一點訣要談的是米其林餐廳和五星集餐廳的後場管理學，解析為什麼說開店像打仗、倉管定輸贏？ 2026 年 9 月 18 日 #151 米其林指南名單2022日前公布... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #150 從商品供不應求的時代，跨入到商品海量供過於求、品牌力比商品力更重要的市場生態，幾乎是所有產業正面臨的經營變局。本集來賓是搶下全台會議設備與廣播系統六成市占率的卡訊電子洪誌臨總經理，聽他如何把賣喇叭設備的傳統生意，轉為替企業打造數位國門的新商機。 2026 年 9 月 18 日 #150 從商品供不應求的時代， 跨入到... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast # 大店長鄉公所(第3季09集) 暢銷書《熱情人生的冰淇淋哲學》談的是，循著熱情找工作過生活，聚焦組合多元能力，可以同時獲得金錢與快樂！這也是在鹿港創立山風藍義式冰淇淋的趙韻嵐，奉行的創業哲學。來聽她如何把蛋黃酥、烏魚子做為冰淇淋的創作元素。#我的創業從鄉鎮開始 2026 年 9 月 18 日 #大店長鄉公所(第3季09集) 暢銷書《... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast # 149 台灣內需市場小所以不適合做品牌？2004年創立台灣原創包包品牌SANTANA的聯野國際鄭宗信執行長、岳德超副執行長並不這麼認為，他們觀察到的是，由於市場開放性高，加上後疫情生活型態丕變、線上線下通路進行市場重分配，台灣反而是最適合打造品牌的首選市場！ 2026 年 9 月 18 日 # 149 台灣內需市場小所以不適合做品... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #148發展品牌，難道老闆一定得親自上場，不能躲在幕後指揮就好？自創包袋品牌deya的品卓企業總經理許能竣認為，如今品牌即自媒體，需不斷創造讓消費者有感的內容，老闆不但要上場更需扮演品牌傳教士角色，因為創辦人所給予的品牌精神，是消費者產生認同的第一步。 2026 年 9 月 18 日 #148發展品牌，難道老闆一定得親自上場... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast # 大店長鄉公所(第3季08集) 只要有人就會有信仰，有信仰就需要他們的服務。本集來賓是專營古式神轎的鹿港森華雕刻部第三代傳人陳玄貴，1991出生的他，大學念化學系、24歲返鄉接續家業，靠建粉絲頁竟還把這門傳統手作生意做到香港 #我的創業從鄉鎮開始 2026 年 9 月 18 日 # 大店長鄉公所(第3季08集) 只要有... 閱讀更多Details
