編輯文章 Podcast #207真正的好服務，是恰如其分、剛剛好的款待，該怎麼樣才能做到呢？本集來賓是台中鹽之華法式餐廳外場經理余佩凌，來聽她談如何透過服務前的練習、練習再練習，服務中的觀察力與敏感度， 以及服務後的立即檢討，獲頒米其林指南服務大獎這項殊榮。 2026 年 9 月 18 日 #207真正的好服務，是恰如其分、剛剛好... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #206「臉書私密社團關鍵意見消費者廣告效果之研究」是發現茶副總楊欲奇剛出爐的博士論文題目，他以在臉書封閉社團開團賣貨的團主為對象，研究品牌如何透過團主/KOC關鍵意見消費者，有效驅動社團成員的團購行為，以及為什麼KOL能帶來影響力，但找KOC才有變現力？ 2026 年 9 月 18 日 #206「臉書私密社團關鍵意見消費者廣告... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast # 大店長鄉公所(第5季10集) 很多人聽過知名橄欖油品牌奧利塔Olitalia，但很少人知道背後代理商協憶公司，源自40年前在嘉義東市場賣豬油的一家雜貨鋪！來聽協憶二代吳敏鍾Matteo，談他眼中嘉「義」與「義」大利，對飲食文化的相同堅持，又為什麼電影《教父》有句台詞：別去惹賣橄欖油的！ 2026 年 9 月 18 日 #大店長鄉公所(第5季10集) 很多人聽... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #205 疫後日本超過三成家庭，麵包買回家會冷凍四到七天；因上健身房等因素，越來越多人少吃澱粉卻增加高蛋白質攝取，這樣生活型態對開麵包店的經營者帶來的影響是什麼？本集來賓是參與創立「建立過上好日子」臉書社團的資深媒體人黃翎翔 ，她將從剛落幕的台北國際烘焙展，帶來最新產業趨勢觀察。 2026 年 9 月 18 日 #205 疫後日本超過三成家庭，麵包買回... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #204 ChatGPT的出現，不但降低人工智慧 AI的應用門檻，更是AI進入你我生活的關鍵時刻，而接下來，AI又將為服務業帶來什麼機會和挑戰？本集邀請將在4月13日，與大店長讀書會共同舉辦「AI技術與行銷創新峰會」的人工智慧科技基金會AIF執行長溫怡玲，談如何讓AI為服務業所用。 2026 年 9 月 18 日 #204 ChatGPT的出現，不但降低... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast # 大店長鄉公所(第5季09集)從搶救瀕臨消失的老花磚，到返鄉嘉義修復百年檜木古厝，打造台灣首座花磚博物館，徐嘉彬運用科技本業思維，不但保存、復刻，更重建產業鏈，讓花磚成為台灣「文化逆輸出」的載體。為什麼他說，無法掌握量產技術，就無法延續花磚文化？ 2026 年 9 月 18 日 #大店長鄉公所(第5季09集)從搶救瀕臨... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #203比起出國旅遊，國旅真的比較貴，還只是比較基準不同所產生的錯覺？其實，貴也沒有關係，但得要貴的有道理，不然暴露的是觀光產業缺乏競爭力的危機；對於國旅，政府也不該只剩補貼一招而已，而是更要協助業者創造目的地吸引力。 2026 年 9 月 18 日 # 203比起出國旅遊，國旅真的比較貴，... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #202如果台灣餐飲品牌要到馬來西亞落地發展還有優勢嗎？需要注意哪些事情？我們繼續邀請在馬來西亞深耕餐飲品牌多年的黃昱樹，藉由他的角度提醒我們進軍馬來西亞可以預先準備的項目有哪些。 2026 年 9 月 18 日 # 202 如果台灣餐飲品牌要到馬來西亞... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast # 大店長鄉公所(第5季08集) 「A 你要不要吃哈密瓜？」是1989年出生的大原山農場周慶原，自我介紹開頭，這顆「嘉義極光」哈密瓜一個要價千元，粉嫩橘紅果肉口感爽脆近似水梨，是嘉義縣政府這三年推動的精緻農特產。來聽唸完嘉大農藝系、農藝研究所，落腳太保的這位農一代，投入農產品精品化的創業之路。 2026 年 9 月 18 日 #大店長鄉公所(第5季08集) 「A 你... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #201本集來賓是在馬來西亞推廣台式餐飲的黃昱樹，曾在台灣就讀師大國文系的他，來台愛上台灣美食，2013回到大馬不但開過咖啡廳、連鎖雞排店等，更投入餐飲品牌孵化，他要分享的是二月初來台參加春季加盟展的發現，以及馬來西亞疫後的服務業市況。 2026 年 9 月 18 日 #201本集來賓是在馬來西亞推廣台式餐飲... 閱讀更多Details
