編輯文章 #83 缺缺缺缺缺，少子化加上外送行業大量搶人，服務業人力嚴重短缺，成為所有開店老闆的經營痛點！面對人力市場供給不足，留才比徵才重要，本集要談的即是，經營方如何靠提出定位明確的僱主價值主張（EVP，Employer Value Proposition），提高員工留任率。 2026 年 9 月 18 日 32 分
編輯文章 #82 每隔幾年，做電商的獲客途徑和工具就會改變，2022年做電商怎樣才不會畫錯重點？本集邀請《發現茶》創辦人陳翊榮Alex，和大家解析現階段做電商，為什麼不能只靠投FB廣告，品牌值得花更大量時間，和意見領袖ＫＯＬ與團購主進行互動。 2026 年 9 月 18 日 42 分
編輯文章 #81 「家意，以城為家」是 2021台灣設計展@嘉義的策展主題，展期到1月2日，絕對值得回嘉走走！本集邀請中華民國形象研究發展協會理事長林家再、嘉義聚奇影像工作室鄭兆鈞，導覽本屆設計展的精彩內涵，也談設計能量如何驅動城市品牌再造。 2026 年 9 月 18 日 46 分
編輯文章 大店長晨會 Podcast #80 大店長見學團係蝦咪碗糕？為什麼很多人參加過三次、四次，還想再報名參加？本集分享大店長見學團09參訪的提提研、舊振南以及La RUE愛河市集，如何以美感生活提案做為品牌建立的策略，又為何美學轉型的重要性絕對不輸數位轉型。 2026 年 9 月 18 日 30 分
編輯文章 大店長晨會 Podcast #79 台灣素食人口約300萬，蔬食潛在客群超過600萬，BCG報告更指出，2035年植物肉將占全球食物肉市場10%以上！本集來賓Foodland扶田資本共同創辦人兼執行長陳瑞旋Victor，將從供應鏈角度解析，為什麼植物肉議題是餐飲經營者不可忽視的關鍵趨勢？ 2026 年 9 月 18 日 32 分
編輯文章 #78服務業人力荒成為常態，導入科技工具提高經營效率，成為接下來開店的標準配備。本集來賓是專注投資餐飲科技新創的扶田資本共同創辦人兼執行長陳瑞旋Victor，他將分享，科技如何為服務業品牌賦能，創投資本又能如何提高品牌進軍國際的競爭力。 2026 年 9 月 18 日 46 分
編輯文章 #77 阿堂鹹粥漲價被罵爆，所以不漲價的老闆很佛心？我並不認為，如同有本事的員工會向老闆要求加薪，漲價就是向顧客爭取加薪，需有計畫懂溝通，而對一家店來說，不但應養成漲價的好習慣，有本事領先漲價才能證明你是具有品牌力！ 2026 年 9 月 18 日 32 分
編輯文章 #76 疫情嚴峻，沒有客人；疫情解封，員工不夠用，今年做服務業不是餓死就是撐死，真的很悲情（拍拍）。本集來賓老爺集團執行長沈方正，談面對疫情隨時反撲的情況下，旅宿業如何解決人力短缺難題，老爺集團又是怎麼做2022年度計畫？ 2026 年 9 月 18 日 37 分
編輯文章 #75 生活提案能力，決定你做服務業的高度！本集嘉賓是多年來鼎力支持大店長讀書會的老爺集團執行長沈方正，來聽他分享，如何將作家張大春的一本書內容，轉化為 #重返我們的老台北 展覽；又為什麼不只飯店，各種服務業都可以是生活提案的發動者。 2026 年 9 月 18 日 41 分
編輯文章 #74 為什麼說，做為帶領年輕世代的主管，不出手比出手重要？為什麼做為主管，千萬不要找屬下當作抒發壓力的對象？本集再次請到《拒絕職場情緒耗竭》作者張敏敏老師，為服務業主管和店長們，理出做好自我情緒管理的方法。 2026 年 9 月 18 日 47 分
