編輯文章 #156 ESG是口號？還是個流行的名詞？對中小企業或餐飲服務業來說，有重要到非做不可嗎？本集邀請電通集團企業永續發展合夥人王馥蓓，他將從共學、共創、共好的角度，談企業和品牌如何以減碳為手段，把永續當做發展差異化競爭優勢的契機。 2026 年 9 月 18 日 37 分
編輯文章 # 大店長鄉公所(第3季12集) 在家鄉開咖啡館，確實是個美好的夢想，本集來賓瘦子咖啡老闆黃俊堯Chris，不但在從小長大的彰化市，務實地實踐了這樣的夢想，接下來還計畫到鹿港中山路大街開出分店。來聽他分享，開獨立咖啡館的成功關鍵 #我的創業從鄉鎮開始 2026 年 9 月 18 日 34 分
編輯文章 #155 繼頤宮中餐廳歐宛臻，今年鹽之華法式餐廳的余佩凌，成為第二位獲頒「米其林指南服務大獎」外場經理，表彰其在餐廳展現的卓越服務與技巧，再次說明食物美味加上服務到位，才是名符其實的好餐廳。本集服務一點訣要討論，員工怎麼教才能做好服務？為什麼說感動服務教不來？ 2026 年 9 月 18 日 30 分
編輯文章 #154 創業維艱，但守成更是大不易！本集邀請連續13次獲得台灣精品獎、紡織業界首拿台灣精品金質獎肯定的興采實業董事長陳國欽，分享西進、南進不如上進的企業經營哲學，更談如何透過打造國際人才孵化平台，讓製造業轉型成為永續經營的事業。 2026 年 9 月 18 日 37 分
編輯文章 # 大店長鄉公所(第3季11集) 本周六中秋夜，由在地創生團隊鹿港囝仔籌辦的今秋藝術節開幕演出《洛津那夢》，即將在龍山寺山門前廣場登場。本集邀請參與開幕式策畫的日日製作藝術總監、編舞家許庭瑋，談他如何以「未來的鹿港是否還抱有夢想」發想這場演出的內容。 2026 年 9 月 18 日 31 分
編輯文章 #153 1986出生的阿霞飯店四代目吳健豪，24歲承接家業，12年來陸續開出甫獲米其林推薦的錦霞樓、台南三井ASHA，成為將地方名店提升為具識別性美食品牌的成功案例。本集他將分享，為什麼放下廚師的產品本位主義，換位思考不同世代消費群的需求和期待，是老品牌再造的第一步？ 2026 年 9 月 18 日 33 分
編輯文章 #152 台南高雄今年首度納入米其林評鑑，美食之都台南雖有44家餐廳上榜但卻拿0星，跌破許多美食評論者眼鏡。對此，剛出版新書《1940在台南》、阿霞飯店第四代傳人的吳健豪說，經營餐廳是家族使命更是為城市守住老味道，米其林來或不來，阿霞都會一直在台南！ 2026 年 9 月 18 日 44 分
編輯文章 # 大店長鄉公所(第3季10集)台灣四面環海，但你認真看待過家鄉的海嗎？本集來賓是在鹿港和興青創基地成立港灣溜魚工作室的趙俊傑，從小在魚塭長大的他，返鄉記錄自己阿公養殖鰻魚的日常，以及透過魚塭生活體驗，結合鄉土教育與食魚教育，讓更多人認識彰化沿海的生態之美。 2026 年 9 月 18 日 36 分
編輯文章 #151 米其林指南名單2022日前公布，恭喜所有上榜的餐廳主廚與經營者，然而，摘星的榮耀背後，其實是來自專注完美近乎變態的自我要求！本集服務一點訣要談的是米其林餐廳和五星集餐廳的後場管理學，解析為什麼說開店像打仗、倉管定輸贏？ 2026 年 9 月 18 日 30 分
編輯文章 #150 從商品供不應求的時代，跨入到商品海量供過於求、品牌力比商品力更重要的市場生態，幾乎是所有產業正面臨的經營變局。本集來賓是搶下全台會議設備與廣播系統六成市占率的卡訊電子洪誌臨總經理，聽他如何把賣喇叭設備的傳統生意，轉為替企業打造數位國門的新商機。 2026 年 9 月 18 日 30 分
