編輯文章 #176 在條通酒店媽媽桑席耶娜Siena眼中，鼎泰豐最棒的服務是，當服務人員和客人對到眼的時候，總是能面帶微笑，而這樣的好服務怎麼才能教的來呢？本集繼續邀請林森北路Bar Nine 酒吧老闆Siena，除分享如何教年輕夥伴做好服務，也談奧客的對應之道。 2026 年 9 月 18 日 32 分
編輯文章 # 大店長鄉公所(第4季08集) 不是所有返鄉創業故事都有美好的結局，更多是二度離鄉甚至和家人鬧翻！本集來賓是回澎湖創立人稱「解憂滷味店」的草根果子/植隱冊室獨立書店主理人黃士恩，從他的視角看待青年返鄉背後，特別是與長輩共同經營事業，迂迴又甜蜜的磨合過程 #我的創業從鄉鎮開始 2026 年 9 月 18 日 49 分
編輯文章 #175向酒店媽媽桑學好服務！沒錯，本集來賓是致力論述條通酒店文化、也是《華燈初上》劇中擔任桌面技術顧問的媽媽桑席耶娜Siena，她將現身說法分享酒店外場是如何做到讓客人一來再來的好服務？為什麼如何幫客人點菸、整理菸灰缸，也都要有SOP？ 2026 年 9 月 18 日 36 分
編輯文章 #174如果「心」是人生最大的戰場，經營者如何戰勝自我心魔，便成為事業成長最核心的關鍵！本集邀請也是NLP高階執行師的林果良品手工鞋品牌創辦人曾信儒，聽他談如何覺察每一道心魔背後的限制性信念，以及創業第十年恐慌症找上身時，自己又是如何因應？ 2026 年 9 月 18 日 33 分
編輯文章 # 大店長鄉公所(第4季07集)從台北來的陳恩霆，因為念了澎湖科技大學海洋遊憩系，不但愛上這個海島，更被海底下的無敵魅力所征服，因而和姐姐一起把台北房產賣掉，在澎湖成立「海洋途徑」這個專業級的潛水教育中心。來聽人稱NT教練的他，為什麼要透過潛水活動鼓吹更多人成為公民科學家？ 2026 年 9 月 18 日 36 分
編輯文章 #173 老牌五星級酒店君悅飯店洗衣房，設在客人看不到的地下室，30年來像忍者龜般身處其中的洗衣房經理賴建丰，拿手絕活是讓縮水衣物恢復原狀，就連不住在君悅的友邦元首都指名他洗衣，是台灣服務業洗衣第一職人。本集服務一點訣要探討，一個不見天日的員工，為何能替飯店贏來好名聲？ 2026 年 9 月 18 日 34 分
編輯文章 #172賣鞋子為什麼要以《True Self – 致 叛逆者》，做為新品發表的策展主題？透過策展傳達品牌理念的同時，又如何才能成功帶動商品銷售？本集來賓是2006年創立「ORINGO林果良品」手工鞋品牌的曾信儒，來聽他如何藉由策展企畫，連結新客源，並強化品牌與熟客之間的關係。 2026 年 9 月 18 日 40 分
編輯文章 # 大店長鄉公所(第4季06集)「小島一隅」是在澎湖馬公一家極精彩的餐酒館，開業不到半年，加上開放式廚房空間只有7坪，吧檯加一張小桌最多擠進8位客人，由澎湖女婿政浤和沂玹這對夫妻主持。台大人類學系畢業的沂玹說，回澎湖創業才重新認識澎湖，希望透過料理把他們認識的風土傳達給大家，這是為什麼店內會有烤(新竹)水潤餅，(澎湖)黑糖糕提拉米蘇！ 2026 年 9 月 18 日 45 分
編輯文章 #171《台師大樂活EMBA x大店長 3之3》從食材與歷史角度出發「說菜」，在台灣她是第一人！她是被譽為「國寶級說菜人」的故宮晶華執行總監楊惠曼，本集她除分享EMBA論文題目「清代乾隆進膳底的過去、現在、未來」的研究心得，也談如何培訓高端餐飲的「食藝文解說員」。 2026 年 9 月 18 日 50 分
編輯文章 #170《台師大樂活EMBAx 大店長 3之2》本系列由首任執行長王國欽老師帶領，分享今年畢業生剛出爐的論文。本集報告人是經營2家TNT美式炭烤牛排店的李佳韻，她論文題目是：「商家使用行動支付之關鍵因素分析」，分析關於支付工具，店家該如何面對它、研究它、運用它！ 2026 年 9 月 18 日 47 分
