編輯文章 # 大店長鄉公所(第5季12集)這鍋沙鍋魚頭不只讓老店成為排隊名店，還讓商圈上演大復活，更成為國際旅人認識這個城市的起點！讓林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧告訴你，嘉義美食為什麼剛剛好落在味覺的好球帶？她又哪來的自信，說嘉義是世界美食中心？ 2026 年 9 月 18 日 1 時 14 分
編輯文章 #209 開一家綠色餐廳，固然實踐對環境和生態的友善承諾，但真的能獲利嗎？來聽榮獲第二屆綠色餐飲指南「最有潛力新餐廳」於悅早午餐，林汶儀、陳則佑這對創業夥伴，分享如何透過社區共購，創造餐桌外的營收更深化與顧客之間的忠誠關係 #大店長ESGDAY 2026 年 9 月 18 日 27 分
編輯文章 # 208創業才半年，這家位在台中大里的於悅早午餐，就獲得第二屆綠色餐飲指南 (Green Dining Guide , GDG）評鑑為二葉級餐廳、以及「最有潛力新餐廳」！來聽陳則佑、林汶儀這對創業夥伴談什麼是生態廚師？要符合哪6項綠食宣言準則，才算是一家真正的綠色餐廳 #大店長ESGDAY 2026 年 9 月 18 日 36 分
編輯文章 # 大店長鄉公所(第5季11集)回到一個沒有便利商店、遊客流量幾乎等於零的特富野部落，花了上百萬開出一家登上VOGUE時尚雜誌的咖啡館，在取名為「飛鼠Peisu咖啡」的店內賣起爸爸親種的阿里山小果咖啡，這位鄒族女孩陳瑜安說，她希望大家到這裡，能品嚐一杯有鄒族文化的好咖啡！ 2026 年 9 月 18 日 35 分
編輯文章 #207真正的好服務，是恰如其分、剛剛好的款待，該怎麼樣才能做到呢？本集來賓是台中鹽之華法式餐廳外場經理余佩凌，來聽她談如何透過服務前的練習、練習再練習，服務中的觀察力與敏感度， 以及服務後的立即檢討，獲頒米其林指南服務大獎這項殊榮。 2026 年 9 月 18 日 40 分
編輯文章 #206「臉書私密社團關鍵意見消費者廣告效果之研究」是發現茶副總楊欲奇剛出爐的博士論文題目，他以在臉書封閉社團開團賣貨的團主為對象，研究品牌如何透過團主/KOC關鍵意見消費者，有效驅動社團成員的團購行為，以及為什麼KOL能帶來影響力，但找KOC才有變現力？ 2026 年 9 月 18 日 39 分
編輯文章 # 大店長鄉公所(第5季10集) 很多人聽過知名橄欖油品牌奧利塔Olitalia，但很少人知道背後代理商協憶公司，源自40年前在嘉義東市場賣豬油的一家雜貨鋪！來聽協憶二代吳敏鍾Matteo，談他眼中嘉「義」與「義」大利，對飲食文化的相同堅持，又為什麼電影《教父》有句台詞：別去惹賣橄欖油的！ 2026 年 9 月 18 日 49 分
編輯文章 #205 疫後日本超過三成家庭，麵包買回家會冷凍四到七天；因上健身房等因素，越來越多人少吃澱粉卻增加高蛋白質攝取，這樣生活型態對開麵包店的經營者帶來的影響是什麼？本集來賓是參與創立「建立過上好日子」臉書社團的資深媒體人黃翎翔 ，她將從剛落幕的台北國際烘焙展，帶來最新產業趨勢觀察。 2026 年 9 月 18 日 36 分
編輯文章 #204 ChatGPT的出現，不但降低人工智慧 AI的應用門檻，更是AI進入你我生活的關鍵時刻，而接下來，AI又將為服務業帶來什麼機會和挑戰？本集邀請將在4月13日，與大店長讀書會共同舉辦「AI技術與行銷創新峰會」的人工智慧科技基金會AIF執行長溫怡玲，談如何讓AI為服務業所用。 2026 年 9 月 18 日 38 分
編輯文章 # 大店長鄉公所(第5季09集)從搶救瀕臨消失的老花磚，到返鄉嘉義修復百年檜木古厝，打造台灣首座花磚博物館，徐嘉彬運用科技本業思維，不但保存、復刻，更重建產業鏈，讓花磚成為台灣「文化逆輸出」的載體。為什麼他說，無法掌握量產技術，就無法延續花磚文化？ 2026 年 9 月 18 日 44 分
