編輯文章 Podcast #390 #台灣咖啡系列5 明年元月101即將有一家台灣本土精品咖啡品牌進駐，她是CURISTA奎士咖啡，品牌名來自Customer（顧客）與Barista（咖啡師）的結合。來聽CURISTA共同創辦人黃翊展Ian，談如何以顧客服務體驗為品牌理念，另闢咖啡市場的新藍海。 2026 年 9 月 18 日 #390 #台灣咖啡系列5 明年元月10... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #389 鼎泰豐是台灣國際化最成功的餐飲品牌，但卻傳出華北鼎泰豐爆發股東之亂，被迫關閉14家分店資遣超過八百名員工，重創品牌聲譽，暴露的不僅是海外公司股權設計出了問題，更恐引爆企業治理與品牌傳承雙重危機，考驗著鼎泰豐董事長楊紀華的永續經營智慧。 2026 年 9 月 18 日 #389 鼎泰豐是台灣國際化最成功的餐飲... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast 大店長鄉公所@花蓮05四月甫開園的將軍府1936，是一個迴繞在大山大海間的美食聚落，日式風味建築群更讓人彷彿漫步在京都。來聽園區營運主理人RUSH，如何讓這處成為旅客來到花蓮第一站、在地人款待重要賓客的客廳；為什麼他說，地方餐飲的高度就是地方觀光的高度? 2026 年 9 月 18 日 大店長鄉公所@花蓮05四月甫開園的將軍府... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #388 #台灣咖啡系列4 你對國產咖啡的認識還停留在又貴又難喝刻板印象嗎？事實上在本土咖啡農努力下，不但讓官方從不輔導、不推廣、不補助，到納為策略發展農產品，更屢在國際精品咖啡競拍會上拍出高價，來聽台灣咖啡產業策略聯盟召集人林哲豪解析躍進的脈絡。 2026 年 9 月 18 日 #388 #台灣咖啡系列4 你對國產咖啡... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #387 #台灣咖啡系列3在台灣，巷口便利商店就有隨手可得的精品咖啡，精品咖啡普及率之高全世界少見；甚至，台灣這麼小的地方，精品咖啡生豆採購量排名竟是全球名列前茅！來聽台新餐飲設備執行長李宗樺，分享對市場的觀察，以及給想開咖啡館創業者的建議。 2026 年 9 月 18 日 #387 #台灣咖啡系列3在台... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast 大店長鄉公所@花蓮04大海到餐桌這段路，對洄遊吧創辦人黃紋綺GiGi來說是一條推廣食魚教育之路，更是一趟走了八年的創業旅程。來聽自稱摸魚長的她，如何從體驗教育活動出發，建新商模將鬼頭刀等鮮魚商品賣進300 家7-11，朝永續海鮮的願景前進。 2026 年 9 月 18 日 大店長鄉公所@花蓮04大海到餐桌這段路，... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #386 #台灣咖啡系列2里響咖啡RESHOCK是唯一專營阿里山咖啡、也是最多阿里山咖啡品項的品牌，本集邀請創辦人許茹茵談這個在疫情誕生的本土咖啡品牌，如何從線上募資出發到赴海外推廣，讓「咖啡界裡面的愛馬仕」的阿里山咖啡再次被世界驚豔 ! 2026 年 9 月 18 日 #386 #台灣咖啡系列2里響咖啡RES... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #大店長鄉公所@花蓮03 所有的告別都是為了重生！地震重創花東消費，花蓮最美老宅餐廳 #黑金通 九月結束營業，不過島內移民來此開店的主理人李冠威並不就此放棄，他決心和這個地方共存，十月底於原址開出 #野光 新餐廳，要在這個野蠻的時代繼續發光 ! 2026 年 9 月 18 日 #大店長鄉公所@花蓮03 所有的告別都是... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast # 385 #台灣咖啡系列 本集邀請《咖啡調飲研究室》作者、 #芒果咖啡 共同創辦人廖思為，談藥學系畢業家裡開藥局的他，過去20年如何從雲林莿桐老家出發，開自烘咖啡館讓喝咖啡成為農村日常，更對應節氣融合在地物產風土滋味，特調一杯專屬台灣味的咖啡 2026 年 9 月 18 日 # 385 #台灣咖啡系列 本集邀請《咖... 閱讀更多Details
編輯文章 Podcast #大店長鄉公所@花蓮02 地震來了觀光客走了，對花蓮在地餐飲業者來說，等待觀光客回流之前該如何自救？來聽返鄉接手家族三代海鮮餐廳生意的吉安名店龍哥斯特主理人曾璽文，談如何藉由推出 #花蓮人龍蝦399 促銷活動，擁抱在地消費者並重新定位客群。 2026 年 9 月 18 日 #大店長鄉公所@花蓮02 地震來了觀光客... 閱讀更多Details
